Oggi vogliamo proporvi un ottimo primo piatto che ha come interpreti principali i frutti di mare.

Per preparare la ricetta vi consigliamo di utilizzare la pasta di grano duro integrale con Aloe Vera Benessence, perché oltre a essere gustosa, fa anche bene alla salute, grazie alle fibre alimentari della farina integrale e alle vitamine e i minerali dell’Aloe Vera.

APPROFONDIMENTO: Pasta con Aloe Vera: per una cucina sana e digeribile

Di seguito le istruzioni per preparare i riccioli integrali ai frutti di mare.
Tempo di preparazione: circa 45 minuti
Difficoltà: media

Gli ingredienti per quattro persone:

• 300 g di Riccioli Benessence;
• 400 g di scampi;
• 500 g di cozze;
• 500 g di vongole;
• 200 g di pomodori pachino;
• 6 cucchiai di olio d’oliva;
• 1 bicchiere di vino bianco secco;
• 1 spicchio di aglio;
• prezzemolo quanto basta;
• sale quanto basta;
• peperoncino a piacere.

Come procedere? Passate le vongole sotto l’acqua e fatele spurgare in una bacinella contenente acqua fredda leggermente salata per 30 minuti, in modo da eliminare la sabbia.
Nel frattempo lavate le cozze e disponetele in una padella ampia, facendole aprire a fuoco vivace con due cucchiai d’olio, mezzo bicchiere di vino bianco e un po’ di prezzemolo.

Lessate gli scampi in acqua bollente per circa 5 minuti, poi scolateli e metteteli da parte.
Una volta aperte le cozze toglietele dalla padella, dove farete aprire le vongole sfruttando il liquido di cottura rimasto.
Parallelamente fate soffriggere uno spicchio d’aglio in una padella con olio, aggiungendo poi gli scampi e il prezzemolo. Fate insaporire per qualche minuto, bagnate con mezzo bicchiere di vino e fate sfumare a fiamma viva per un minuto.

Successivamente aggiungete i pomodorini e continuate la cottura per 10-15 minuti. Nel mentre sgusciate cozze e vongole e aggiungetele alla salsa. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata per 6-7 minuti, scolatela per bene e fatela saltare in padella con il condimento preparato. Aggiungete il peperoncino e… gustatevi questo ottimo piatto!

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